台北

お肉が柔らかすぎる!女ひとりで台湾人もオススメの台北の永康牛肉麺に行ってみた

こんにちは!zumi(zumi_tw)です^^

台湾留学今日でちょうど1週間!まだ学校が始まっていないので、孤独な毎日を過ごしております(笑)

ということで今日突然、麺が食べたくなったので台湾人の友人オススメの台湾で有名な牛肉麺のお店永康牛肉麺に一人で行ってきたのでレポしていきたいとおもいます!

牛肉麺とは?

牛肉麺は、煮込んだ牛肉入りの中華麵料理。現在、牛肉麺は各国の華人にとって普遍的な料理となっており、各地方によっても特色がある。インスタントラーメンの牛肉麺は、特に台湾では非常に一般的である。

  • 清燉牛肉麺(清燉牛肉麵)- 花椒、胡椒で味付けされた薄味のスープをベースとする。特徴は、全て当日に現場で屠った牛肉を使用することである。台湾の牛肉麺の大部分は牛スジ肉を使うが、客の選択によって牛肉あるいはもつに代えることもある。
  • 紅焼牛肉麺(紅燒牛肉麵)- 醤油をベースに豆板醤などで濃い目に味付けされた牛肉麺。インスタントラーメンの種類として人気がある。時々、肉を煮込んでスープとする前に、辛い味付けで炒めることがある。紅焼蕃茄牛肉麺、紅焼牛肉湯麺、紅焼牛肉乾麺など多くの種類がある。
  • 清湯牛肉麺(清湯牛肉麵)- 清燉牛肉麺に類似するが、違った方法で作られる。牛骨、ニンジン、トウモロコシがベースの薄味のスープを、麺と牛肉の薄切り、生姜の千切りを器に盛り付けた上から熱い状態で注ぎ入れる。台南の一帯でよく作られる。
  • 川味牛肉麺(川味牛肉麵)- 台湾で発展した四川風の牛肉麺。四川省から台湾に来た退役軍人が、出身地成都の「牛肉紅湯」の作り方に、台湾の豆板醤を加え、麺を組み合わせて出来上がったもので、紅焼牛肉麺の前身にあたる。高雄岡山の眷村に源を発し、台湾各地に広く伝わった後に、台北で広まっている。

引用:Wikipedia

永康牛肉麺の牛肉麺

これが永康牛肉麺の牛肉麺です!

今回食べたのは牛肉麺の中でも醤油をベースに豆板醤などで濃い目に味付けされた少しピリ辛な紅燒牛肉麵です。

永康牛肉麺には紅燒牛肉麵のほかにも辛いものが苦手なお子さんや女性でも食べやすい花椒、胡椒で味付けされた薄味のスープをベースにした清燉牛肉麵もあります!

紅燒牛肉麵は上の写真ではとても辛そうに見えますが、辛いものがあまり得意ではない私もほんのすこーしだけピリッとしてるかな?くらいの辛さでした。

ここの名物は何と言ってもこのゴロゴロと入った大きい牛肉!

写真はお箸でお肉を二つに切った後です!

お箸で切れちゃうくらいに柔らかくとろとろのお肉でした^^

紅燒牛肉麵では無くお肉が2種類入った紅燒半筋半肉麵を食べたかったのですが、牛筋がなくなっていて食べれませんでした(;_;)牛筋も食べたい場合は早めに行ったほうが良いかもしれません…

麺はコシは一切なく歯切れのいい中華麺かな?ラーメンの面より太くうどんより細く、正直麺は少し残念でしたが、牛肉麺の麺はこれが正解なのかな?(笑)

この牛肉麺にはテーブルに置いてある自由に入れることのできる高菜を入れるととっても美味しいみたいですが…私はちょうど運悪くなくなてしまっていて店員さんが入れ替えに行ってしまったので入れて食べることが出来なかったので、次に行く機会があればまた今度は高菜を入れて挑戦してみたいです。

また、牛肉麺と同じくらいに人気のほとんどの席で注文されていた粉蒸排骨も食べて見たくて前日からだいぶお腹をすかせて行ったのですが…思っていたより牛肉麺が多く、牛肉麺の完食すら危うかったので今回は食べれませんでした(;_;)

友達ができたらまた行ってシェアして食べたいと思います…

ちなみに、事前に調べていると、牛肉面は大きさを選べるみたいでしたが、メニューのどこにも大や小の記載が無く、周りを見ても小を食べている人しかいなかったので、大はなくなった?もしくは言わないと出てこないのかもしれません?

2回目この前行ってみたら大も選べるようになってました!見つけられなかっただけかも?

注文&会計方法

注文方法

お店に入るとまず人数の確認をされます。写真に写っている方は少し日本語ができるみたいで日本人の観光客から質問された店員さんが対応代わってもらってました。

そして、席が空くと案内されますが、基本的に相席になります。

この時点で写真の左側に写っている小菜を選んで伝えると、席に案内された時に運んできてくれるみたいです!

席に着くとメニューを渡されるのでその場で店員さんに注文をします。
牛肉麺が来る前に自分で冷蔵庫から飲み物をとってきましょう!代金は後で払うので何も言わずにとって大丈夫です。

会計方法

食べている時に店員さんが各テーブルを回って勘定を付けて紙を置いて行くので、それを持ってレジでお会計をするだけです!この時に飲み物なども見てくれてるみたいです。

今回私は紅燒牛肉麵だけを食べたのですが、代金は220台湾ドル(約800円)でした。

ちょっと高いかなぁといった印象を受けますが、台湾で一番と言うくらいに有名なお店なのでそりゃあ観光客価格になりますよね。観光客も多く、観光客への接客も慣れているので、初めて台湾に来て本場の牛肉麺を食べてみたい!といった方にオススメです^^

アクセス

駅から徒歩5分もかからず着くのでアクセスとても便利です!

住所:台北市金山南路二段31巷17號

営業時間:毎日11:00~15:00、16:30~21:00

東門駅4番出口から出て(3番出口からもいけるみたいです)

左の道をまっすぐ進みます。ちょっと不安になる道ですがすぐに突き当たりの人がたくさんいるところに出るので大丈夫です。

突き当たりを右に曲がるとすぐにお店が見えてきます。

最初間違えて左に曲がったのですがすぐに気づいて右をみるとすごい行列ですぐにわかりました(笑)

私が行ったのは土曜の午後3時過ぎでこんなに行列ができていましたが、回転が早く10分後にはお店に入ることができたので並んでても諦める必要ありません^^


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